Fruit met Sabayon

Ingrediënten

6 st Eierdooiers

100 g Kristalsuiker

150 ml Droge marsala of zoete wijn

200 ml Slagroom, half geslagen

Div. soorten vers fruit

Satéprikkers

Bereidingswijze

Roer de eierdooiers, suiker en de wijn door elkaar in een pan.

Zet de pan boven een pan met water die tegen de kook aan is.

Klop de crème tot een luchtige lobbige massa in circa 10 minuten.

Dompel de pan in ijskoud water om de sabayon af te koelen.

Meng de koude sabayon met 200 ml half geslagen slagroom.

Prik de verschillende soorten fruit aan de prikkers en serveer in de Stick it VCC®

Serveer de sabayon als dipsaus bij het fruit.